みかんのジントニック

温州みかんの濃厚な甘さとジンの爽快感が好相性。
仕上げに振りかけた山椒がアクセントに。

温州みかんエード

30ml

ジン

40ml

トニックウォーター

120ml

山椒

適量

みかんほうじ茶

みかんの甘酸っぱさとほうじ茶の香ばしさが調和した一杯。
焼酎を加えればみかんほうじ茶ハイに。

温州みかんエード

30ml

ほうじ茶

120ml

温州みかんのムース

①お湯でふやかしたゼラチンを温州みかんエードと混ぜ合わせる。
②ボウルでクリームを7分立てまで泡立てる。
③②に①を2〜3回に分けて加え、混ぜる。
④型に入れて冷やし固める。
⑤お好みのトッピングを飾り付けて出来上がり。

＜2人前＞

温州みかんエード

50ml

生クリーム

100ml

粉ゼラチン

3g

お湯

15cc